标准编号：GB/T 45061-2024
中文名称：冻鱼片
英文名称：Frozen fish fillets
发布日期：2024-12-31
实施日期：2025-07-01
提出单位：农业农村部
归口单位：全国水产标准化技术委员会
批准发布部门：农业农村部
起草人
李娜、王联珠、赵永强、郭莹莹、王大军、江艳华、刘强、姜胜、张淑敏、王小娟、杨贤庆、赵建博、朱文嘉、余训新、姚琳、马海霞、佘文海、施文正
起草单位
中国水产科学研究院黄海水产研究所、安井食品集团股份有限公司、烟台海裕食品有限公司、广东海兰图环境技术研究有限公司、上海海洋大学、中国水产科学研究院南海水产研究所、浙江天和水产股份有限公司、珠海强竞供应链管理集团有限公司、广州禄仕食品有限公司
标准范围
本文件规定了冻鱼片的原料要求、加工用水、感官要求、理化指标和净含量等，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于冻鱼片的加工和销售。
本文件不适用于冻罗非鱼片。
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