标准编号：DB3212/T 1181-2025
中文名称：曲霞汤包制作技艺
英文名称：Production skil of Quxia Soup dumplings
发布日期：2025-02-06
实施日期：2025-03-06
提出单位：泰兴市餐饮行业协会
归口单位：泰州市商务局
批准发布部门：泰州市市场监督管理局
起草人
吴长元、朱佳、戴冬霞、吴亮、印波
起草单位
泰兴市餐饮行业协会、曲霞大酒店、建霞大酒店
标准范围
本文件规定了曲霞汤包制作技艺的原料要求、制作过程和工艺、成品要求。
本文件适用于曲霞汤包的制作、加工过程。
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