标准编号：SN/T 5601-2024
中文名称：菌菇制品中香菇成分定性检测方法 实时荧光PCR法
英文名称：Qualitative detection of shiitake ingredient in mushroom products-Real-time PCR method
发布日期：2024-12-31
实施日期：2025-07-01
提出单位：海关总署
归口单位：海关总署
批准发布部门：海关总署
起草人
高宏伟、郭亚辉、王萍、张霞、李东元、马振华、孙敏、孟昭宇、孙雯娴、林青宇、姜英辉、殷培军
起草单位
中华人民共和国青岛海关、江南大学、韶关学院（广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室）
标准范围
本文件描述了香菇粉中含有木质素的掺杂物质显微镜检测方法和菌菇制品中香菇成分的荧光PCR定性检测方法。
本文件适用于香菇粉中含有木质素的掺杂物显微镜检测，适用于菌菇制品中香菇成分的定性检测。本方法所规定检测含有木质素掺杂物方法的检出限（LOD）为10%（质量百分比），香菇成分定性检测方法的检出限（LOD）为0.1%（质量百分比）。
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