标准编号：GB/T 19343-2025
代替以下标准：GB/T 19343-2016
中文名称：巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品质量要求
英文名称： Quality requirement for chocolate and chocolate products, chocolate with cocoa butter alternatives and chocolate products with cocoa butter alternatives
发布日期：2025-01-24
实施日期：2026-08-01
提出单位：中国商业联合会
归口单位：全国糖果和巧克力标准化技术委员会
批准发布部门：中国商业联合会
起草人
靳晓蕾、马浩、李燕梅、占茉莉、刘冬、翁延俊、余意、管鲁豫、张春艳、姜莲莲、章晓芳、邓金刚、张德华、王秀锦、张旭东、贾竞珂、韩玉涛、李琴、刘雨芳、杨凤利、林璐菁、张程阳、邱险辉、王萌、赵立云、吴晓玲、高裕锋、楚朝阳、马立学、赵丽哲、田燕楠、周劲松、宋俊杰、陈伟庆、汪三红、莫雪峰、李盼、夏海洋、吴智明、张斌、魏立立、李昊哲、胡志高、时翔宇、朱伟康
起草单位
中国商业联合会、玛氏箭牌（糖果）有限公司、费列罗贸易（上海）有限公司、上海华测品标检测技术有限公司、晋江嘉福食品有限公司、金丝猴食品有限公司、莲特贸易(上海)有限公司、好时巧克力销售（上海）有限公司、百乐嘉利宝（苏州）可可有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、苏州艾玛食品工业有限公司、浙江佳阳食品有限公司、可可琳纳食品（海门）有限公司、歌斐颂食品有限公司、焦作荣利达食品有限公司、布勒（无锡）商业有限公司、蓝河(苏州）食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、天津市糖烟酒行业协会、咀香园健康食品（中山）有限公司、福建省晋江市康建食品有限公司、苏州方凯管理咨询有限公司、东莞徐记食品有限公司、好丽友食品有限公司、雀巢（中国）有限公司、广东省科学院生物与医学工程研究所、石狮黎祥食品有限公司、河北康贝尔食品有限公司、巴洛美巧克力制造（上海）有限公司、嘉吉投资（中国）有限公司、歌帝梵（上海）食品商贸有限公司、明治制果食品工业（上海）有限公司、天津市黑金刚食品有限公司、三只松鼠股份有限公司、谱尼测试科技（天津）有限公司、福建雅客食品有限公司、杭州臻诺梵食品有限公司、上海南侨食品有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、中国食品工业协会、上海微谱检测认证有限公司、广东亿超生物科技有限公司、上海巧供园企业管理有限公司
标准范围
本文件给出了巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的产品分类，规定了原辅料、技术要求、生产加工管理、检验规则、产品命名、标签标志、包装、贮运和销售，描述了相应的检验方法。
本文件适用于巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的生产、检验和销售。
立即下载标准文件