标准编号：GB/T 21270-2025
代替以下标准：GB/T 21270-2007
中文名称：食品馅料质量通则
英文名称：General quality for food filling
发布日期：2025-01-24
实施日期：2026-08-01
提出单位：中国商业联合会
归口单位：中国商业联合会
批准发布部门：中国商业联合会
起草人
曾祥平、胡罗松、雷敏芝、陈军、郑元锋、何盛敏、陈召桂、黄海瑚、李刚、牛雪栋、曹智星、罗紫明、王珉、董超、浦恩勇、杨艳萍、钟读波、邱欣钿、冯纬、王建清、许威、徐目聪、俞嘉毅、康黎娜、王毕悦、吴毓炜、李蓉、赵蓓、鲁振、郭亚萍、陆凯冬、刘家祥、袁喆超、梁展韬、郑日康、周发茂、刘立中、李丰勇、许兰女、牛建梅、莫英权、李岩、张劭纬、范雯、孙夫才、胡东冬、王丽霞、陈龙飞、王福胜、林清、黄齐湘、张辉、冼燕萍、曾绮莹、肖文聪、魏好程、高树山、邹建国、孙金生
起草单位
深圳市尚杰食品技术有限公司、江苏南通凯缘食品科技有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、常州市鑫灿食品有限公司、佛山市金城速冻食品有限公司、广东金九饼业有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、东莞荣华饼家有限公司、新疆麦趣尔食品有限公司、广州永业食品有限公司、广东日美食品有限公司、惠州市众鑫利食品有限公司、德州鲁樱食品有限公司、上海元祖梦果子股份有限公司、云南老浦家火腿实业发展有限公司、贝一食品（山东）有限公司、云南云测质量检验有限公司、益海嘉里英联马利投资有限公司、浙江五味和食品有限公司、长春中之杰食品有限公司、广州奥昆食品有限公司、广东省中鼎检测技术有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、广州质量监督检测研究院、上海市质量监督检验技术研究院、厦门市烘焙与咖啡协会、中山海关技术中心、天津市焙烤食品糖制品工业协会、中国商业联合会、广州酒家集团利口福食品有限公司、顺南食品（惠州）有限公司、奥夫食品股份有限公司、广东广益科技实业有限公司、深圳市港盛食品有限公司、广东省传稻食品有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、青岛市华测检测技术有限公司、北京牛氏运昌食品有限公司、太原双合成食品有限公司、中山市日威食品有限公司、哈尔滨秋林食品有限责任公司、山东董老大食品有限公司、思念食品（河南）有限公司、宣威杨家匠心火腿食品有限公司、绿研科技（厦门）有限公司、广州焙乐道食品有限公司、广州市珠江莲蓉食品有限公司、杭州思味王食品有限公司、安徽青松食品有限公司、北京安德鲁水果食品有限公司、中国食品工业协会、全联烘焙业公会、广州检验检测认证集团有限公司、海南省检验检测研究院、集美大学、如东县综合检验检测中心、上海市糖制食品协会
标准范围
本文件给出了食品馅料的产品分类，规定了食品馅料的技术要求、检验规则、包装、运输、贮存和销售，描述了食品馅料的检验方法。
本文件适用于食品馅料的产品生产、检验和销售。
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