标准编号：T/ZZFSA 002-2024
中文名称：油炸面筋制品
英文名称：Fried gluten products
发布日期：2024-12-03
实施日期：2025-06-01
团体名称：郑州市食品安全协会
起草人
李廷渲、方镇、张瑞娟、李琦、李杜娟、曹淑萍、贾涛、朱香杰、任红涛、白守礼、陈汉玲、刘燕、杨智祥、白永霞
起草单位
郑州市食品安全协会、郑州市食品药品检验所、河南农业大学、河南省龙祥食品有限公司、郑州市国宏食品有限公司、郑州相伴佬食品有限公司、河南省白大姐食品有限公司、郑州宝祥食品厂（普通合伙）、普研（上海）标准技术服务股份有限公司
标准范围
本标准规定了油炸面筋制品的定义、技术要求和检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、保质期等要求。
本标准适用于油炸面筋制品的生产、检验与销售。
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