标准编号：T/XJY 0042-2023
中文名称：湖南辣椒 辣椒酱生产技术规程
英文名称：Technology regulation for production of HN pepper sauce
发布日期：2023-12-01
实施日期：2023-12-01
团体名称：湖南省蔬菜协会
起草人
廖明系、周熠、李清明、胡璇、王锋、罗凤莲、苏小军、王燕、赵玲艳
起草单位
辣妹子食品股份有限公司、湖南农业大学
标准范围
本文件规定了“湖南辣椒”辣椒酱的术语和定义、环境及设备、原辅料要求、加工工艺流程、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标识、运输和储存等内容。
本文件适用于“湖南辣椒”辣椒酱的生产。
立即下载标准文件