标准编号：DB44/T 2617-2025
中文名称：鱼鳔干制操作规程
英文名称：Code of practice for drying fish swim bladder
发布日期：2025-02-13
实施日期：2025-05-13
提出单位：广东省农业农村厅
归口单位：广东省水产标准化技术委员会
批准发布部门：广东省市场监督管理局
起草人
陈胜军、杨贤庆、杨少玲、马海霞、赵永强、钟赛意、张宇、欧华海、龙晓珊、潘创、李惠南、张海珊、田柬昕
起草单位
中国水产科学研究院南海水产研究所、广东海洋大学、广东官栈营养健康科技有限公司、广东三海实业有限公司、汕头市鱼胶海味协会、内蒙古农业大学
标准范围
本文件确立了鱼鳔干制工艺流程，规定了原料接收、解冻、清洗、整型、干燥、分选、称量等工序的操作指示，以及各工序之间的转换条件，描述了原料记录、加工过程记录和档案管理等追溯方法。
本文件适用于以鲜或冻鱼鳔为原料加工干鱼鳔的生产过程。
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