T/GZYZC 042-2024 生态黔菜 鱼包韭菜

标准编号：T/GZYZC 042-2024

中文名称：生态黔菜 鱼包韭菜

英文名称：Ecological Guizhou cuisine―Fish Stuffed with Chinese Chives

发布日期：2024-12-18

实施日期：2024-12-21

团体名称：贵州预制菜产业协会

起草人

周绍均、方鑫碧、王兰兰、段兴煜、吴茂钊、任艳玲、王涛、彭婧、伍心悦、胡文柱、申浩、刘永飞、周水源、张雅丽、潘绪学、杨波、张智勇、张建强、姜丹、冉光全、帅宗流、杨莉、吴玫、龙凯江、杨梅、王利君、杨绍宇、刘志忠、雁飞、王德璨、徐启运、宋艳艳、周英波、刘哲睿、夏光蕾、郭运淇

起草单位

遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州更好食品有限公司、贵州轻工职业技术学院（黔菜发展协同创新中心、贵州生态食品农产品工程研究中心、贵州山地特色水果及制品工程中心）、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、遵义医科大学、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、金色农庄餐饮有限公司、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室

标准范围

本文件规定了生态黔菜鱼包韭菜的术语和定义、原料及要求、加工技术、产品质、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于预包装或预先包装但需要计称重的生态黔菜鱼包韭菜。

标准预览图