DB3212/T 1059-2021 泰州早茶 靖江蟹黄汤包制作技艺
| 标准号 | DB3212/T 1059-2021 | 标准名称 | 泰州早茶 靖江蟹黄汤包制作技艺 |
| 发布日期 | 2021-10-12 | 实施日期 | 2021-10-12 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 靖江市烹饪餐饮行业协会、靖江市餐饮业商会 | 归口单位 | 泰州市商务局 |
| 批准发布部门 | 泰州市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 夏炳初、陈履锡、闻晓明、金桂华、刘琪、夏春、陶晋良、缪祥宏、张丽芬、张仁福、朱惠娟、陈文红、高山 | ||
| 起草单位 | 靖江市烹饪餐饮行业协会、靖江市餐饮业商会、靖江市南园宾馆、靖江市百盛酒店管理公司、靖江市鸿运酒楼、靖江市扬子江大酒店、靖江市金悦国际酒店、靖江市国际大酒店、靖江市滨江花园酒店、靖江市云峰大洒店、靖江市锦秀山庄生态园有限公司、靖江市金钻大酒店、靖江市江联大酒店、靖江市宏图大酒店 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了靖江蟹黄汤包的原料要求、制作技艺、成品感官要求。 本文件适用于靖江蟹黄汤包的制作、加工过程。 |
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