DB6101/T 3087-2020 西安传统小吃制作技术规程 黄桂柿子饼
| 标准号 | DB6101/T 3087-2020 | 标准名称 | 西安传统小吃制作技术规程 黄桂柿子饼 |
| 发布日期 | 2020-12-23 | 实施日期 | 2021-01-23 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 西安市市场监督管理局 | 归口单位 | 西安市商务局 |
| 批准发布部门 | 西安市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 马超、李珊珊、白华、沙莎 | ||
| 起草单位 | 西安饮食股份有限公司老孙家饭庄 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了黄桂柿子饼制作技术规程的术语和定义、卫生和原料要求、制作工艺。 本文件适用于西安特色小吃黄桂柿子饼(以下简称黄桂柿子饼)的制作加工过程。 |
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