DB6103/T 16-2019 文王锅盔制作工艺流程
| 标准号 | DB6103/T 16-2019 | 标准名称 | 文王锅盔制作工艺流程 |
| 发布日期 | 2019-09-30 | 实施日期 | 2019-10-10 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 宝鸡市商务局 | 归口单位 | 宝鸡市商务局 |
| 批准发布部门 | 宝鸡市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 王宝刚、郝建怀、孟庆良、陈龙生、张旭、陈升鱼、张继太、闫小琴、黄同治、高姜明 | ||
| 起草单位 | 宝鸡市饮食服务行业协会 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了文王锅盔的范围、规范性引用文件、术语和定义、制作过程中的卫生要求、原辅料要求、制作工艺流程、感官要求。 本标准适用于文王锅盔的制作。 |
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