T/ZJCYXH 003-2022 公筷公勺卫生管理技术规范

标准号 T/ZJCYXH 003-2022 标准名称 公筷公勺卫生管理技术规范
发布日期 2022-12-19 实施日期 2023-01-01
废止日期 代替以下标准
团体名称 浙江省餐饮行业协会
中国标准分类 C78
国际标准分类 13.100
起草人 余子英、蒯峰阳、梁素梅、沈坚、华伟祥、蒋伟、刘明、傅文涛、徐昕、翁宏伟、陈通
起草单位 衢州市精神文明建设委员会办公室、浙江省标准化研究院、浙江省餐饮行业协会、衢州市餐饮行业协会、衢州市计量质量检验研究院、浙江商业职业技术学院、浙江旅游职业学院
适用范围

本文件规定了公筷公勺卫生管理规范的总体要求、清洗消毒、保洁存放。

本文件适用于各类餐饮服务单位、提供集体聚餐的家宴中心、文化礼堂等公共服务区域的公筷公勺卫生管理。

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