T/HBPX 005-2020 楚菜 钟祥蟠龙菜
| 标准号 | T/HBPX 005-2020 | 标准名称 | 楚菜 钟祥蟠龙菜 |
| 发布日期 | 2020-12-03 | 实施日期 | 2021-01-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 湖北省烹饪酒店行业协会 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 谢定源、卢永良、武清高、张毅、董玉珍、丁士勇、彭迎春 | ||
| 起草单位 | 华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北润物食品有限公司、荆门九尊商贸有限公司、钟祥市王府大酒店管理有限公司 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了钟祥蟠龙菜的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于钟祥蟠龙菜的制作。 |
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