T/SDRA 004-2021 广府菜 四杯鸡
| 标准号 | T/SDRA 004-2021 | 标准名称 | 广府菜 四杯鸡 |
| 发布日期 | 2021-10-20 | 实施日期 | 2021-10-20 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 佛山市顺德区容桂餐饮行业协会 | ||
| 中国标准分类 | |||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 罗福南、余立富、周到、梁奀、林千国、王芳、陈毅忠、林逢源、罗克声、孙连珍、叶志光、刘婷婷、陆仕福、谭锦标 | ||
| 起草单位 | 佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、佛山市大快活饮食有限公司、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了广府菜四杯鸡的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府菜四杯鸡。 |
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