DB4104/T 130-2023 郏县豆腐菜烹饪技艺
| 标准号 | DB4104/T 130-2023 | 标准名称 | 郏县豆腐菜烹饪技艺 |
| 发布日期 | 2023-09-22 | 实施日期 | 2023-11-22 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 平顶山市市场监督管理局 | 归口单位 | 平顶山市市场监督管理局 |
| 批准发布部门 | 平顶山市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 03.80.30 | ||
| 起草人 | 杨红玺、宁韶旭、刘晔、周晓会、王锐晓、周延伟、赵凯歌、薛伟峰、刘梦玲、张佳烨 | ||
| 起草单位 | 郏县市场监督管理局、郏县赵家风味豆腐菜、郏县薛记豆腐菜 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了郏县豆腐菜烹饪技艺的术语和定义、原料及要求、餐用具、制作工艺、感官要求、卫生要求。 本文件适用于郏县豆腐菜的制作。 |
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