DB4405/T 304-2023 赤嘴鳘鱼胶加工技术规程
| 标准号 | DB4405/T 304-2023 | 标准名称 | 赤嘴鳘鱼胶加工技术规程 |
| 发布日期 | 2023-12-29 | 实施日期 | 2023-12-31 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 汕头市农业农村局 | 归口单位 | 汕头市农业农村局 |
| 批准发布部门 | 汕头市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X20 | ||
| 国际标准分类 | 67.120.30 | ||
| 起草人 | 林帆、董慧、李艳芬、李春晓 | ||
| 起草单位 | 汕头大学、汕头市颐膳美食品有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件确立了赤嘴鳘（双棘原黄姑鱼，Protonibea diacanthus）鱼胶的加工流程，规定了原料验收、暂存、清洗、整型、干燥、分选、包装、储存等工序的操作指示及工序之间的转化条件，描述了原料记录、生产过程记录及档案管理等追溯方法。 本文件适用于汕头市行政区域内以赤嘴鳘鲜、冻鱼鳔为原料，加工成为鱼胶干品的过程。其他品种鱼类鱼鳔干制的生产过程可参照执行。 |
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