DB6103/T 63-2024 宝鸡特色饮食制作规程 宝鸡扯面
| 标准号 | DB6103/T 63-2024 | 标准名称 | 宝鸡特色饮食制作规程 宝鸡扯面 |
| 发布日期 | 2024-07-30 | 实施日期 | 2024-08-30 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 宝鸡市商务局 | 归口单位 | 宝鸡市商务局 |
| 执行单位 | 宝鸡市市场监督管理局 | 主管部门 | 宝鸡市市场监督管理局 |
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 张辉、王丽、曾博雅、王亚妮、张阳、王军兵、成帅、张程伟、马驴贤、陈勤安、张高磊、杜佳璇 | ||
| 起草单位 | 宝鸡张辉餐饮有限公司、宝鸡市食品药品检验检测中心、宝鸡市质量技术检验检测中心、陕西合源生餐饮管理有限公司、宝鸡市艳阳天餐饮有限公司、宝鸡市周里穿越百味餐饮管理有限公司、宝鸡市面食协会、西安众恒启标质量技术咨询有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了宝鸡特色饮食宝鸡扯面原辅料、食品添加剂、卫生要求、制作工艺和出品质量的要求。 本文件适用于宝鸡特色饮食宝鸡扯面的原辅料制作加工。 |
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