DB52/T 1850-2024 油辣椒辣度测定和等级划分
| 标准号 | DB52/T 1850-2024 | 标准名称 | 油辣椒辣度测定和等级划分 |
| 发布日期 | 2024-08-28 | 实施日期 | 2024-12-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 贵州省工业和信息化厅 | 归口单位 | 贵州省农业农村厅 |
| 执行单位 | 贵州省市场监督管理局 | 主管部门 | 贵州省市场监督管理局 |
| 中国标准分类 | |||
| 国际标准分类 | 67.240 | ||
| 起草人 | 廖妍俨、黄家岭、李红洲、司华光、田志强、冯永渝、张建、孙棣、田莉、龚春铭、程琨、莫妮、高源、周迎迎、陈汀、马义虔、赵贵斌、卢垣宇、田义霞、崔洪亚、伍腾、季伟、黄旭玮、蒲秀生、曹天顺、陈肖、董劼、彭小东、陈旭、唐倩、廖金玉、彭祖茂、王箐汶、杨路宽 | ||
| 起草单位 | 贵州省产品质量检验检测院、贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司、贵州省食品检验检测院、贵州乡下妹食品有限公司、贵阳苗姑娘食品有限公司、贵州南山婆食品加工有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了油辣椒辣度的检测、计算及等级评价。 本文件适用于用高效液相色谱仪（荧光检测器）检测油辣椒的辣椒素类物质含量，并评价油辣椒的辣度及其等级。 |
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