团体标准

本标准规定了和田特色小吃鸽子腿的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点和安全卫生要求。本标准适用于以和田鸽子腿为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色小吃鸽子腿。

本标准规定了和田特色小吃兔前腿的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点和安全卫生要求。本标准适用于以和田兔前腿为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色小吃兔前腿。

本标准规定了和田特色小吃鸽子头的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点和安全卫生要求。本标准适用于以和田鸽子头为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色小吃鸽子头。

本标准规定了萨姆酥的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以和田羊肉、小麦粉为主要原料，采用和田传统制作技艺烤制的和田传统小吃萨姆酥。

本标准规定了藿香酱馕的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以藿香酱、小麦粉为主要原料，采用和田传统工艺烤制的和田传统小吃藿香酱馕。

本标准规定了千层馕的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以小麦粉为主要原料，采用和田传统工艺烤制的传统小吃千层馕。

本标准规定了芝麻馕的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以芝麻、小麦粉为主要原料，采用和田传统技艺烤制的和田传统小吃芝麻馕。

本标准规定了核桃仁馕的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以核桃仁、小麦粉为主要原料，采用和田传统技艺烤制的和田传统小吃核桃仁馕。

本标准规定了鹅头的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以和田鹅头为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色小吃鹅头。

本标准规定了韭菜馕的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以小麦粉、鸡蛋为主要原料，韭菜为辅料采用和田传统制作技艺烤制的和田传统小吃韭菜馕。

本标准规定了和田特色小吃兔子头的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点和安全卫生要求。本标准适用于以和田兔子头为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色小吃兔子头。

本标准规定了白馕的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以小麦粉为主要原料，采用和田传统技艺烤制的和田传统小吃白馕。

本标准规定了玫瑰花酱馕的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以玫瑰花酱、小麦粉为主要原料，采用和田传统技艺烤制的和田传统小吃玫瑰花酱馕。

本标准规定了羊小肘的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以和田羊小肘为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色小吃羊小肘。

本标准规定了和田传统小吃玉米馕的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以玉米粉为主要原料，采用和田传统制作技艺烹制的和田传统小吃玉米馕。

本标准规定了茄子拉面的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以茄子、小麦粉为主要原料，采用和田传统制作技艺烹制的和田传统美食茄子拉面。

本标准规定了肉馕制作的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以小麦粉、和田羊肉为主要原料，采用和田传统工艺烤制的和田传统小吃肉馕。

本标准规定了鸽子拉面的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以和田鸽子、小麦粉为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色美食鸽子拉面。

本标准规定了和田传统小吃固拉哈玛库麦其的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以和田羊肉、小麦粉为主要原料，采用和田传统制作技艺烹制的和田传统小吃固拉哈玛库

本标准规定了玫瑰花酱火烧的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以玫瑰花酱、小麦粉为主要原料，采用和田特色制作技艺烤制的和田特色小吃玫瑰花酱火烧。

本标准规定了核桃仁千层烤包子的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以核桃碎仁、小麦粉为主要原料，采用和田特色工艺烤制的和田特色小吃核桃仁千层烤包子。

本标准规定了果西格尔地(烤包子)的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以和田羊肉为主料，采用和田传统制作技艺烤制的和田传统美食果西格尔地(烤包子)。

本标准规定了过油肉黄面的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点和安全卫生要求。本标准适用于以和田羊肉、小麦粉为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色美食过油肉黄面。

本标准规定了胡杨黄面烤肉的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点和安全卫生要求。本标准适用于以和田羊肉、胡杨黄面为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色美食胡杨黄面烤肉。

本标准规定了和田米肠的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以和田羊肠、大米为主要原料，采用和田特色制作技艺制作的和田特色小吃和田米肠。

本标准规定了大盘羊肉的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以和田羊肉为主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色美食大盘羊肉。

本标准规定了羊肚包的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以和田羊肚、和田羊肉主要原料，采用和田特色制作技艺烹制的和田特色小吃羊肚包。

本标准规定了巴木汗卤鸡的术语与定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生要求。本标准适用于以和田土鸡为主要原料，采用和田特色制作技艺卤制的和田特色小吃巴木汗卤鸡。

本标准规定了汗阿西(皇帝粥)的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以和田羊肉、小麦粉、羊骨头等为主要原料，采用和田传统制作技艺烹制的和田传统小吃汗阿西(

本标准规定了烤兔子的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作流程、技艺要点、安全卫生的要求。本标准适用于以鲜兔子为主要原料，采用和田特色制作技艺烤制的和田特色美食烤兔子。