DB6101/T 3080-2020 西安传统小吃制作技术规程 蒸碗 粉蒸肉
| 标准号 | DB6101/T 3080-2020 | 标准名称 | 西安传统小吃制作技术规程 蒸碗 粉蒸肉 |
| 发布日期 | 2020-12-23 | 实施日期 | 2021-01-23 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 西安市市场监督管理局 | 归口单位 | 西安市商务局 |
| 批准发布部门 | 西安市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 陈景民、关养利、党晓旭、陈健、周建丽、吕普查、王卫 | ||
| 起草单位 | 陕西新桃花源旅游经贸实业有限公司、西安科技大学、西安东晋桃源酒店管理有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了粉蒸肉制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。 本文件适用于西安传统小吃蒸碗之一粉蒸肉的制作加工和食用。 |
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