T/ZJCYXH 002-2022 浙菜标准体系
| 标准号 | T/ZJCYXH 002-2022 | 标准名称 | 浙菜标准体系 |
| 发布日期 | 2022-12-18 | 实施日期 | 2022-12-20 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 浙江省餐饮行业协会 | ||
| 中国标准分类 | A12 | ||
| 国际标准分类 | 03.080.30 | ||
| 起草人 | 沈坚、李林生、胡忠英、叶杭胜、俞炳荣、潘晓林、徐步荣、戴永明、茅天尧、章乃华、姚国兴、钱锡宏、李鑫、赵刚、陈永青、金晓阳、王爱明、茅海军、程玲、黄挺宸 | ||
| 起草单位 | 浙江省餐饮行业协会、浙江商业职业技术学院、杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了浙菜的原料、工艺、菜品等要求，适用于浙菜制作的各环节。 |
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