DB6105/T 118-2020 渭南传统小吃 大荔甑糕制作技术规程
| 标准号 | DB6105/T 118-2020 | 标准名称 | 渭南传统小吃 大荔甑糕制作技术规程 |
| 发布日期 | 2020-06-02 | 实施日期 | 2020-07-02 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 渭南市商务局 | 归口单位 | 渭南市商务局 |
| 批准发布部门 | 渭南市市场监督管理局 | ||
| 中国标准分类 | B93 | ||
| 国际标准分类 | 65.060.52 | ||
| 起草人 | 吴兢、李跃峰、李永利、师贵芳、张兴智、穆卫国、陈德全、田龙、屈林增、雷超 | ||
| 起草单位 | 陕西吃在大荔策划服务中心、老李家甑糕、大荔县商务局、大荔县市场监督管理局、大荔县餐饮协会、渭南市产品质量监督检验所 | ||
| 适用范围 | 本标准提出了渭南传统小吃甑糕的术语和定义、卫生和原料要求、制作工艺和规范及质量指标。 本标准适用于渭南传统小吃甑糕，给出了制作的一个基本配料比例，采用本标准时可按此比例放大或缩小进行制作。 |
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