T/WZSYSYSH 002-2023 梧州纸包鸡加工规程
| 标准号 | T/WZSYSYSH 002-2023 | 标准名称 | 梧州纸包鸡加工规程 |
| 发布日期 | 2023-10-25 | 实施日期 | 2023-11-10 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | T/WZSYSYSH 002-2020 | |
| 团体名称 | 梧州市饮食业商会 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 李倩雯、肖照华、黎英伦、李萍、蔡宇春、李镇坤、岑昕霖、禤永均、何治霆、杨振华、林艳光、谭丽卓、李展宁 | ||
| 起草单位 | 州市产品质量检验所、梧州市饮食业商会、广西梧州市长洲区半闲居品味食府、广西新粤西楼食品有限公司、梧州市粤友餐厅 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了梧州纸包鸡的术语和定义、原料及要求、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间、加工过程卫生及人员要求。 本文件适用于以鲜鸡为原料加工的纸包鸡制品，仅限现场食用。 |
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