T/YZPX 001-2018 三头宴制作技艺
| 标准号 | T/YZPX 001-2018 | 标准名称 | 三头宴制作技艺 |
| 发布日期 | 2018-03-20 | 实施日期 | 2018-03-30 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | ||
| 执行单位 | 扬州市烹饪餐饮行业协会 | 主管部门 | 扬州市烹饪餐饮行业协会 |
| 中国标准分类 | |||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 王镇、邱杨毅、施志棠、黄万祺、马健鹰、嵇步春、周建强、周彤、吴松德、陈华 | ||
| 起草单位 | 扬州富春饮食服务有限公司、吴不同餐饮管理有限公司、扬州花园国际大酒店、扬州陈记菜馆、扬州市烹饪协会、扬州市标准化协会 | ||
| 适用范围 | 本标准记叙了三头宴制作技艺的文化典故，规定了三头宴制作技艺的术语，席单、冷菜、热菜、主食。 本标准适用于三头宴制作技艺。 |
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| 首页预览图 | |||