T/GDPRXH 009-2021 客家菜 酿豆腐
| 标准号 | T/GDPRXH 009-2021 | 标准名称 | 客家菜 酿豆腐 |
| 发布日期 | 2021-08-30 | 实施日期 | 2021-09-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 广东烹饪协会 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 陈钢文、谢荣欢、杨小平、杨位醒、梁辉雄、汤晓枚、侯丽捷、林海英、梁毅、黄俊鹏、黄定策、廖玲娜 | ||
| 起草单位 | 梅州市餐饮行业协会、香港餐务管理协会、世界粤菜厨皇协会（香港分会）、澳门烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、深圳烹饪协会、惠州餐饮行业协会、河源餐饮行业协会、梅州市金苑餐饮管理有限公司、广东梅州职业技术学院、梅州市标准化协会 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了客家菜酿豆腐基本要求、烹饪工艺、最佳食用时间和特点。 本文件适用于客家菜酿豆腐的烹制。 |
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