T/SATA 026-2021 深圳市校外集中配送学生餐操作规范
| 标准号 | T/SATA 026-2021 | 标准名称 | 深圳市校外集中配送学生餐操作规范 |
| 发布日期 | 2021-11-18 | 实施日期 | 2021-12-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 深圳市分析测试协会 | ||
| 中国标准分类 | X00 | ||
| 国际标准分类 | 03.120.10 | ||
| 起草人 | 潘兰霞、徐亚军、姚应高、温村樵、巫伟强、褚贺刚、李成甲、汪璇、张芬、严资旺、温锦培、颜美娣、景永哲、杨杰、高延芬、田仁卫、江泽楷、肖文胜、吴健、王一晨、杨迪、陈肖英、徐海成、应恺、刘雅、杨国武 | ||
| 起草单位 | 深圳市市场监督管理局龙岗监管局、深圳市龙岗区教育局、深圳市分析测试协会、深圳市市场监督管理局许可审查中心、深圳市鲜誉营养餐有限公司、深圳市饭饭得食品有限公司、深圳市深业航天食品与环境检测科技有限公司 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了深圳市中小学、幼儿园校外集中配送学生餐服务中食品原材料采购、贮存、加工、分餐、配送、就餐和餐具、食品容器及工具清洗消毒等环节场所、设备、设施、人员的食品安全基本要求和操作规范。 本标准适用于校外集中配送学生餐企业为深圳市中小学、幼儿园制作配送学生餐的经营活动全过程操作管理，适用于深圳市中小学、幼儿园使用校外配送学生餐的校方职责和过程管理。 |
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