广西省地方标准(DB45)

本文件界定了柳州螺蛳粉文化旅游服务涉及的术语和定义，规定了服务要求、服务设施、服务管理、服务监督及改进的要求。本文件适用于柳州市行政区域内柳州螺蛳粉文化旅游服务。

本文件确立了螺蛳配合饲料加工的工艺程序，界定了螺蛳的术语和定义，规定了螺蛳配合饲料加工的场所与设备要求、饲料原料要求、工艺流程、加工要求和贮存等阶段的操作指示。本文件适用于柳州市行政区域内的螺蛳颗粒

本文件规定了梨形环棱螺（Bellamyapurificata）种质评价的技术要求。本文件适用于梨形环棱螺的种质评价。

本文件确立了螺蛳养殖基地建设的程序，界定了螺蛳的术语和定义，规定了螺蛳养殖基地的场地选择、建设用地与规划布局、人员配备、养殖管理、制度建设、质量安全控制和标示牌等阶段的操作指示。本文件适用于柳州市行

本文件界定了食品（柳州螺蛳粉）加工产业园区的术语和定义，规定了产业园区规划、产业园区建设、展示区建设要求。本文件适用于食品（柳州螺蛳粉）加工产业园区建设。

本文件界定了预包装柳州螺蛳粉的术语和定义，规定了预包装柳州螺蛳粉加工厂建设与改造选址及厂区环境、厂房和车间、设备与设施、建筑规定等内容的要求。本文件适用于新建、扩建、改建的预包装柳州螺蛳粉厂（以下简

本文件界定了鲜湿螺蛳粉的术语和定义、规定了鲜湿螺蛳粉加工厂的选址及厂区环境、厂房和车间、设备与设施、建筑等相关要求。本文件适用于新建、扩建、改建的鲜湿螺蛳粉加工厂的设计和建造。

本文件界定了调制半干米粉/半干粉条加工技术的术语和定义，规定了生产加工过程卫生、原辅料、加工工艺等内容的要求。本文件适用于调制半干米粉/半干粉条的加工。

本文件界定了冻螺蛳肉的术语和定义，规定了冻螺蛳肉的加工卫生要求、原辅料要求、加工工艺流程、加工技术、标签、标志、贮存、运输。本文件适用于为柳州螺蛳粉提供冷冻螺蛳肉的加工生产。

本文件界定了预包装柳州螺蛳粉原料酸笋加工所涉及的术语和定义，规定了预包装柳州螺蛳粉原料酸笋加工的原辅料要求、食品添加剂、加工工艺、设施及工具、生产加工卫生要求。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉原料酸笋的

本文件界定了预包装柳州螺蛳粉原料干制米粉加工所涉及的术语和定义，规定了原辅料、加工工艺、设备与设施、生产加工过程卫生的要求。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉原料干制米粉的加工。

本文件规定了预包装柳州螺蛳粉的包装工艺、包装技术、包装场所、贮运和标识等要求。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉（不包含出口预包装柳州螺蛳粉）的包装。

本文件规定了柳州螺蛳粉生产过程中的车间环境消毒、设施设备和工器具消毒、人员消毒、包装材料杀菌、产品杀菌以及消毒杀菌记录、监督、效果评估要求。本文件适用于柳州螺蛳粉生产的消毒杀菌。

本文件界定了预包装柳州螺蛳粉用螺蛳肉汤料包生产操作所涉及的术语和定义，规定了预包装柳州螺蛳粉用螺蛳肉汤料包生产选址及厂区环境、厂房和车间、生产工艺流程、生产设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂

本文件界定了柳州螺蛳粉企业品牌的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉企业品牌评价原则、评价周期、评价对象、评价和监督主体、评价指标、评价结果应用的要求。本文件适用于柳州螺蛳粉企业品牌评价工作。

本文件界定了柳州螺蛳粉区域公用品牌的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉区域公用品牌评价的评价原则、评价周期、评价对象、评价和监督主体、评价指标、评价结果应用等要求。本文件适用于品牌管理机构对柳州螺蛳粉区域

本文件界定了柳州螺蛳粉品牌管理所涉及的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉品牌管理的总则、基本要求，品牌管理机构、品牌战略、品牌管理策划和实施、品牌管理绩效评价、品牌管理改进和提升的要求。本文件适用于柳州螺

本文件界定了柳州螺蛳粉品牌建设的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉品牌建设的基本原则、品牌建设主体、品牌目标、品牌定位、品牌策划、品牌传播、品牌维护和品牌提升等要求。本文件适用于柳州螺蛳粉区域公用品牌和企

本文件界定了柳州螺蛳粉地理标志证明商标保护管理所涉及的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉地理标志证明商标保护目的、保护范围、商标侵权判定、行政保护程序、管理部门等要求。本文件适用于柳州螺蛳粉地理标志证明商

本文件界定了柳州螺蛳粉地理标志证明商标的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉地理标志证明商标使用管理部门、使用条件、使用申请程序、公告备案和合法使用、商标质押融资、权利和义务，以及管理的要求。本文件适用于柳

本文件界定了柳州螺蛳粉区域公用品牌培育指南所涉及的术语和定义，提供了组织开展柳州螺蛳粉区域公用品牌培育的管理机构、品牌培育战略规划、品牌培育实现、品牌推广、品牌维护与风险防范、品牌培育绩效评价与改进

本文件规定了柳州螺蛳粉感官分析一般性术语、与感官有关的术语、与分析方法有关术语、与感官特性有关的术语、柳州螺蛳粉风味轮和应用方法。本文件适用于柳州螺蛳粉的感官品评和口味研发，实体店可参照执行。

本文件界定了柳州螺蛳粉感官风味评价所涉及的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉感官风味评价的一般要求、评价步骤、评价结果的分析与表述等内容要求。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉的综合感官风味评价。

本文件界定了柳州螺蛳粉直播带货行为所涉及的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉直播带货行为规范的商品选择、平台选择、场景搭建、主播管理、发货管理、售后服务等内容的要求。本文件适用于从事柳州螺蛳粉生产、销售的

本文件界定了预包装柳州螺蛳粉产品追溯技术涉及的术语和定义，规定了预包装柳州螺蛳粉产品追溯基本要求、追溯体系建设内容要求。本文件适用于柳州市行政区域内预包装柳州螺蛳粉产品的信息追溯体系建设。

本文件界定了柳州鲜活螺蛳低温储存的术语和定义，规定了原辅料、设备设施、低温存储、吐沙处理、存储管理的要求。本文件适用于柳州行政区域内鲜活螺蛳的低温存储以及各地运往柳州行政区域内加工的鲜活螺蛳的低温存

本文件界定了柳州螺蛳粉用螺肉的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉用螺肉加工的原辅料、加工企业基本条件、加工工艺、储存和运输的要求。本文件适用于柳州行政区域内柳州螺蛳粉用螺肉的加工和储存。

本文件界定了柳州螺蛳粉原材料冷链物流涉及的术语和定义，规定了冷藏冷冻设备、温度控制、储期管理、出入库、配送和质量管理的要求。本文件适用于柳州行政区域内柳州螺蛳粉生产所需原材料冷链物流的运输。

本文件界定了销售服务的术语和定义，规定了柳州螺粉销售服务的基本要求、设备设施、从业人员、销售服务、售后服务和评定等内容。本文件适用于柳州行政区域内柳州螺蛳粉的销售服务和评定。

本文件界定了预包装柳州螺蛳粉卖点与展销服务所涉及的术语和定义，规定了预包装柳州螺蛳粉专卖点与展销服务基本要求、设备设施、从业人员，展销服务和产品追溯和召回等内容的要求。本文件适用于柳州行政区域内预包