T/SPSH 17-2020 芫荽豆腐鲫鱼汤
| 标准号 | T/SPSH 17-2020 | 标准名称 | 芫荽豆腐鲫鱼汤 |
| 发布日期 | 2020-12-22 | 实施日期 | 2020-12-29 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 佛山市顺德区食品商会 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 何月、赵晓纯、孙永康、梁建新、梁路明、张贵贤、梁国生、黄敏波、张怡、董国成、黎植仪、李炳强、陈智雄、黄承坚、陈杰辉、王正波 | ||
| 起草单位 | 佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区金雪燕餐饮有限公司、佛山市顺德区龙悦湾饮食有限公司、佛山市顺德区容桂敦煌海鲜酒家、佛山市顺德区架势堂餐饮管理有限公司（十三姨私房菜）、佛山市顺德区容桂东海一族鱼翅海鲜酒楼、佛山市顺德区盛伦餐饮有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了芫茜豆腐鲫鱼汤的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存。 本文件适用于芫茜豆腐鲫鱼汤的烹制。 |
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