T/FJCFA 0002-2021 现制奶茶操作规范
| 标准号 | T/FJCFA 0002-2021 | 标准名称 | 现制奶茶操作规范 |
| 发布日期 | 2021-04-16 | 实施日期 | 2021-04-17 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 福建省连锁经营协会 | ||
| 中国标准分类 | |||
| 国际标准分类 | 67.140.10 | ||
| 起草人 | 吕学武、杨建英、曾友竞、周建、纪孝清、陈继展、刘情、张猛峰、郭碧红、 王彬彬、廖华亮、刘江龙、卢俊 | ||
| 起草单位 | 厦门快乐番薯股份有限公司、福建省连锁经营协会、福建省标院信息技术有限公 司、福建省标准化研究院、福建商学院工商管理学院、福州状元澜餐饮管理有限公司、福州禾尖餐饮管 理有限公司、福州董菲菲餐饮管理有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了现制奶茶原辅材料要求、操作工艺流程、操作技术要点、操作过程卫生要求、成品质 量要求和成品供应要求。 本文件适用于现制现售奶茶的加工制作。 | ||