T/HBPX 016-2020 楚菜 鸡茸笔架鱼肚
| 标准号 | T/HBPX 016-2020 | 标准名称 | 楚菜 鸡茸笔架鱼肚 |
| 发布日期 | 2020-12-03 | 实施日期 | 2021-01-01 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 湖北省烹饪酒店行业协会 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 谢定源、卢永良、余明社、毕代辅、姚伟钧、邹志平 | ||
| 起草单位 | 华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、石首市国际大酒店、石首长江明珠股份食品有限公司、武汉鱼痴渔醉私房菜 | ||
| 适用范围 | 本标准规定了鸡蓉笔架鱼肚的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于楚菜鸡蓉笔架鱼肚的制作。 |
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