T/SWCY 0001-2021 潮汕菜 阿嬷姜醋蛋
| 标准号 | T/SWCY 0001-2021 | 标准名称 | 潮汕菜 阿嬷姜醋蛋 |
| 发布日期 | 2021-10-21 | 实施日期 | 2021-11-21 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 汕尾市餐饮行业协会 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 吴惠芳、陈俊柏、刘亨利、袁振军、陈东兴、彭汝娜、陈碧莹、黄永健 | ||
| 起草单位 | 汕尾市海珍实业有限公司、汕尾市海珍实业有限公司海珍酒楼、汕尾市海珍实业有限公司海丰海珍酒店、汕尾市海珍迎喜皇宫餐饮有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了潮汕菜阿嬷姜醋蛋的术语和定义、原辅料要求、器具要求、生产加工过程卫生要求、烹制工艺、质量要求及检验方法、盛装、传送和保存的要求。 本文件适用于潮汕菜阿嬷姜醋蛋。 |
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