T/SPSH 20-2020 蟹黄扒柚皮
| 标准号 | T/SPSH 20-2020 | 标准名称 | 蟹黄扒柚皮 |
| 发布日期 | 2020-12-22 | 实施日期 | 2020-12-29 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 团体名称 | 佛山市顺德区食品商会 | ||
| 中国标准分类 | X10 | ||
| 国际标准分类 | 67.040 | ||
| 起草人 | 李军生、何焯标、刘婷婷、李海锋、汤辉明、黄桂玲、黄平宏、黄海泉、吴素芬、李汉明、冯炉妹、成世聪、罗裕柏 | ||
| 起草单位 | 佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区花洲饭店容里分店（东部水乡）、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、顺德大良美食旅游促进会、顺德区容桂美未居饭店、佛山市顺德区猪肉婆私房菜有限公司、一品生机然私房菜 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了蟹黄扒柚皮的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存。 本文件适用于蟹皇扒柚皮的烹制。 |
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