T/WHHLW 109-2024 酥皮糕点制作规范
| 标准号 | T/WHHLW 109-2024 | 标准名称 | 酥皮糕点制作规范 |
| 发布日期 | 2024-02-29 | 实施日期 | 2024-03-15 |
| 废止日期 | 代替以下标准 | ||
| 提出单位 | 归口单位 | ||
| 执行单位 | 武汉互联网产业商会 | 主管部门 | 武汉互联网产业商会 |
| 中国标准分类 | X28 | ||
| 国际标准分类 | 67.020 | ||
| 起草人 | 方云清、吴雪莲、程龙、李超、王靖宇 | ||
| 起草单位 | 武汉市金鼎轩食品有限公司、贵州中标技术研究院、云南中知标准技术研究院、四川中知汇创标准化技术研究院、山西中知标准管理研究院有限公司 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了酥皮糕点的原料要求、生产流程、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。 本文件适用于酥皮糕点中苏式月饼的生产和检验。 |
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